Cacao Barry
Amertume de cacao - Notes végétales et boisées - Pointe d'agrumes
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5Fluidité
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75%% min. de matières sèches de cacao
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45%% de matières grasses
Les fèves de cacao utilisées pour ce chocolat de couverture noir proviennent des régions bordant le lac Malawi, réputées pour leur profil aromatique exceptionnel. Cette zone de culture, la plus développée de Tanzanie, garantit une qualité de fèves sans égale, conférant au chocolat Origine Tanzanie 75% sa profondeur de saveurs unique. Parfaitement polyvalent, ce chocolat s'adapte à toutes vos créations culinaires. Que ce soit pour le moulage de vos tablettes, l'enrobage de vos bonbons de chocolat, ou les classiques de la pâtisserie, il répond à toutes vos exigences avec élégance et finesse. En achetant le chocolat Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.
Caractéristiques
Composition
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75%% min. de matières sèches de cacao45.4% Beurre de cacao29.1% Cacao dégraissé
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45%% de matières grasses45.4% Beurre de cacao
Caractéristiques
- Type de chocolat
- Dark
- catégorie de produits
Profil des saveurs
- Cacao
- Amer
- Fruité
Dark
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Cacao 4
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Grillé 2
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Acide 2
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Amer 3.5
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épicé 1
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Fruité 2.5
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Boisé 0.5
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Floral 1
Origine des fèves
Fèves de cacao de Tanzanie, des variétés Criollo et Trinitario.
Conseils d'association
- Poivre
- Spéculoos
- Basillique
- cassis
- groseille
- Framboise
- Lime
- Yuzu
- ananas
- Noix de coco
- merlot
- noix
- noix de pécan
- grué de cacao
- Huile de Truffe
- huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Viande (rouge)
- Pétoncles géants
- cèpes
Applications
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Sans lécithine
- Sans gluten
- Durabilité
- Programme Horizons Cacao
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.
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