Mousse au chocolat doré
Easy
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Mousse au chocolat doré

Ingredients: Mousse au chocolat doré

Preparation: Mousse au chocolat doré

Ajoutez.

Ingredients: Mousse au chocolat doré

  • 7.8 oz
    lait
  • 0.7 oz
    sirop de glucose

Preparation: Mousse au chocolat doré

Portez le tout à ébullition puis versez sur le mélange chocolat-beurre de cacao. Émulsionnez.

Ingredients: Mousse au chocolat doré

  • 0.6 oz
    eau
  • 0.1 oz
    gélatine en poudre

Preparation: Mousse au chocolat doré

Ajoutez la poudre de gélatine et l’eau en même temps. Ensuite, mélangez conjointement avec tous les mélanges précités.

Ingredients: Mousse au chocolat doré

  • 1.0 lb
    crème fouettée

Preparation: Mousse au chocolat doré

Battez la chantilly en douceur. Ajoutez-la au mélange précédent lorsque la température s’élève à 35°C.

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