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Fluidité
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28.3%% min. de cacao sec
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21.8%% minimum de matières sèches du lait
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36.1%% de matières grasses
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Belgian ChocolateProvenance
Le chocolat blanc complet qui soutient Fairtrade.
La recette N° W2 Fairtrade est tiré de la recette originale W2 d’Octaaf Callebaut, et avec chaque paquet, vous apportez votre contribution à l’organisme de labellisation Fairtrade qui soutient les planteurs des pays du sud.
Ce chocolat possède un goût délicat, avec un côté lacté et crémeux prononcé et des notes de vanille qui apportent un équilibre parfait. Délicieux à croquer tel quel, le W2 Fairtrade peut être associé à de nombreux ingrédients aux goûts variés : acide ou amer, épices ou herbes aromatiques, fruits ou bière.
Avec une viscosité moyenne, c’est un excellent chocolat polyvalent pour mouler, enrober et parfumer crèmes, mousses, crèmes glacées, boissons, sauces, etc.
Toute référence à Fairtrade (FT) requiert une certification Fairtrade valide.
Characteristics
Composition
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28.3%% min. de cacao sec29.8% Beurre de cacao
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21.8%% minimum de matières sèches du lait6.3% Graisse de lait16.5% Lait dégraissé
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36.1%% de matières grasses29.8% Beurre de cacao6.3% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat
- Blanc
- catégorie de produits
- Provenance
- Belgian Chocolate
Bean origin
To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten
- Sans gluten
- Durabilité
- Sustainable cocoa
- Commerce équitable
Packaging
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- Order code:
- W2NVFAIR-01B
- Shelf life:
- 12 months
- Description:
- 10kg sac | 2 sacs/boîte
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