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Caramel doré profondColor
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50%Noisette
Un goût d'exception, fruit de la tradition.
Pour confectionner son praliné noisette traditionnel, Callebaut® sélectionne les noisettes les plus fines de vergers espagnols, italiens et turcs. Ramassées à maturité, les noisettes sont stockées dans des conditions optimales, et retirées de leur coque au maximum 12 heures avant la torréfaction et la caramélisation afin de préserver leurs délicats parfums fruités.
En bouche, découvrez une saveur caramel intense, riche en notes fruitées relevées de discrets arômes grillés. Le Praliné Fin Noisette de Callebaut® constitue une grande base aromatique pour les chocolatiers, pâtissiers et chefs avisés. Mélangez-le à du chocolat pour créer des fourrages destinés à vos bonbons moulés et barres de chocolat. Vous pouvez aussi utiliser ce praliné pour aromatiser des crèmes glacées ou pâtissières, des bavarois, des mousses et bien d'autres préparations.
Characteristics
Composition
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Noisette50%
Characteristics
- catégorie de produits
- Color
- Caramel doré profond
- Caractéristiques principales
Praliné à la couleur dorée profonde, composé à 50 % de noisettes.
- Texture
- lisse
- Mode d'emploi
À mélanger avec du chocolat pour créer des fourrages, ou avec des crèmes glacées, mousses et bases de bavarois pour les aromatiser.
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