Callebaut - Truffle Shells White

Les coques en chocolat blanc lacté et crémeux pour vos truffes.
Les Truffle Shells Blanches constituent une base de chocolat idéale pour la confection de luxueuses truffes et de somptueux brigadeiros. Ces coques, composées de chocolat blanc Callebaut® au goût de lait et de crème, présentent un agréable croquant et un goût raffiné qui raviront les gourmands. Leur ouverture pratique permet de les garnir facilement de ganache liquide, praliné ou crème.
Après remplissage et durcissement du fourrage, nos chefs recommandent de les tremper dans du chocolat tempéré, puis de réaliser immédiatement les finitions au gré de vos envies. Soulignez par exemple leur blancheur féérique en les roulant dans des décors en chocolat blanc. Par exemple : Les Copeaux Blancs, les Crispearls™ Blanches… Elles s'accommodent de toutes les fantaisies ! Les Truffle Shells laissent toute latitude à l'imagination, vous permettant de jouer avec les saveurs, les textures et les couleurs.

Truffes-Sphères-Creuses 25mm blanche 126 morceaux