Cacao Barry
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5Fluidité
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34%% min. de cacao sec
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25%% minimum de matières sèches du lait
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40%% de matières grasses
This extremely soft and subtly sweet white chocolate has a smooth texture and a strong flavour of whole milk.
Characteristics
Composition
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34%% min. de cacao sec34% Beurre de cacao
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25%% minimum de matières sèches du lait6% Graisse de lait19.8% Lait dégraissé
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40%% de matières grasses34% Beurre de cacao6% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat
- Blanc
- catégorie de produits
Taste profile
- Lacté
- Sucré
- Crémeux
White
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Sucré 2
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Vanille 0.5
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Caramel 0
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Lacté 5
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Crémeux 2
Bean origin
Mainly West African cocoa beans, mostly Forastero variety
Pairing tips
- Curry
- Fleur De Sel
- Bacille
- Graines d'anis
- Safran
- menthe
- Genévrier
- Noix de coco
- mangue
- Fruit de la passion
- Cerise Aigre
- Mara Des Bois
- Pomme verte
- pamplemousse
- Poivron rouge
- Gin
- Calvados/Eau-de-vie de pomme
- Champagne
- caramel
- Pistache
- Vinaigre balsamique
- Fromage frais crémeux
- Thé Earl Grey
- Rose
- truffe
Applications
- Gâteaux
- Boissons
- Desserts glacés
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brownies
- Bonbons
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Clusers
- Biscuits
- Cupcakes
- Donuts
- Pralines enrobées
- Gâteaux d'événement
- Crème glacée et gelato
- Macarons
- Mendiants
- Bonbons moulés
- Muffins et pains rapides
- Crêpes et gaufres
- Panneresse
- Tarte
- Dessert à l'assiette
- Tartes
- Truffes
- Viennoiserie
- Boissons froides
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Sans gluten
- Durabilité
- Programme Cocoa Horizons
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
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