Callebaut
riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées
  • 3
    Fluidité
  • 54.5%
    % min. de cacao sec
  • 36.6%
    % de matières grasses
  • Belgian Chocolate
    Provenance
Available sizes
  • 10kg sac
  • Commerce équitable
  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Un chocolat onctueux avec un label commerce équitable.
Le Recipe n° 811 Fairtrade a le même goût rond et équilibré que vous connaissez déjà du plus emblématique chocolat noir de Callebaut®. Son goût se caractérise par l’onctuosité du cacao et une agréable intensité avec un soupçon de fraîcheur. Cette recette est certifiée par l’organisme de labellisation Fairtrade, vous permettant d’afficher le label Fairtrade sur votre menu ou vos emballages.
Le 811 Fairtrade offre une grande liberté d’association avec une grande variété de saveurs et d’ingrédients.
Avec sa fluidité standard, vous pouvez compter sur son excellente maniabilité pour de nombreux usages : pour mouler et enrober les confiseries, aromatiser les ganaches, mousses, crèmes, crémeux, crèmes glacées et sauces.

Toute référence à Fairtrade (FT) requiert une certification Fairtrade valide.

Characteristics

Composition

  • 54.5%
    % min. de cacao sec
    36.6% Beurre de cacao
  • 36.6%
    % de matières grasses
    36.6% Beurre de cacao

Characteristics

Type de chocolat
Dark
catégorie de produits
Provenance
Belgian Chocolate

Bean origin

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.