Callebaut
Léger en cacao - équilibré - touche sucrée
  • 3
    Fluidité
  • 50.7%
    % min. de cacao sec
  • 35.7%
    % de matières grasses
  • Belgian Chocolate
    Provenance
Available sizes
  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Surprenez avec un goût léger de chocolat noir.
La recette N° 805 est l’une des recettes originales d’Octaaf Callebaut. Ses 50 % de cacao libèrent une délicieuse et légère saveur chocolatée avec une petite touche sucrée pour un profil gustatif équilibré.
Grâce à sa fluidité moyenne, il est une solution idéale pour mouler, enrober ou aromatiser vos ganaches, pâtisseries et autres desserts.

Characteristics

Composition

  • 50.7%
    % min. de cacao sec
    35.7% Beurre de cacao
  • 35.7%
    % de matières grasses
    35.7% Beurre de cacao

Characteristics

Type de chocolat
Dark
catégorie de produits
Provenance
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Cacao
  2. Amer
  3. Sucré

Dark

  • Cacao 3.5
  • Grillé 2
  • Amer 3
  • Sucré 2.5
  • Vanille 1.5
  • Acide 1
  • Fruité 0.5

Pairing tips

  • Orange
  • Framboise
  • Banane
  • château sombre