Après de belles maisons, De Baere, Joost Arijs, Painture et plusieurs concours, Pascal est devenu un chef multidisciplinaire reconnu en Belgique. Passionné et ayant le sens du partage, toujours intéressé et curieux dans toutes les techniques et tendances dans le monde de la pâtisserie, il est aujourd’hui chef pâtissier chez la Maison Van Dender à Bruxelles (Médaille argent Coupe du monde de la Pâtisserie 1999, Fournisseur Officiel de la Cour de Belgique). De belles médailles sont dans sa vitrine professionnelle: 2014, 1* place Chocolate Award à Bruges 2011, 3* place La Coupe du Monde de la Patisserie à Lyon 2009, 3* place sélection nationale World Chocolate Master 2008, 2* place Dutch Pastry Award 2007, 1* place Trophée George Boute, Bruges
