Stollen
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El Stollen de Annette Klingelhöfer es una idea magnífica para su banquete de Navidad. Ingredientes como el brandy de jerez y el vino blanco añaden unas notas aromáticas diferentes que sorprenderán a sus invitados.
El Stollen de Annette Klingelhöfer es una idea magnífica para su banquete de Navidad. Ingredientes como el brandy de jerez y el vino blanco añaden unas notas aromáticas diferentes que sorprenderán a sus invitados.
Contiene: 4 Componentes

Bizcocho

Ingredientes: Bizcocho

  • 3.2 lb
    harina
  • 6.0 oz
    levadura
  • 2.2 lb
    leche

Preparación: Bizcocho

Mezclar y amasar.

Dejar reposar en un lugar fresco durante 30 minutos.

Frutas

Ingredientes: Frutas

  • 2.6 lb
    dried cherries
  • 250 cáscara
    ralladura de naranja fina
  • 1.7 lb
  • 5.3 oz
    brandy
  • 9.2 oz
    almendras picadas
  • 1.1 lb
    NAN-CR-HA3714
  • 8.8 oz
  • 8.8 oz

Preparación: Frutas

Añadir al bizcocho. 

Masa

Ingredientes: Masa

  • 3.1 lb
  • 3.1 lb
    mantequilla
  • 12.3 oz
    azúcar en polvo
  • 2.3 oz
    yemas de huevo
  • 1.3 lb
    CHD-CU-20X014
  • 2.8 oz
    jengibre fresco
  • 3.5 oz
    ralladura de limón

Preparación: Masa

Añadir al bizcocho y amasar.

Dejar reposar en un lugar fresco durante 15 minutos,

darle forma de barra y hornear a 94°C durante 45 minutos.

Acabado y montaje:

Cubrir el stollen con una fina capa de azúcar en polvo, decorar al gusto y servirlo de postre en su banquete navideño.

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