![Pastel de Chocolate y Café](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/dadafc711c9cbe12ee95b75535b834cf.png?itok=-7gc3rAC)
Bizcocho de chocolate
Ingredientes: Bizcocho de chocolate
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4.4 ozhuevos
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9.9 ozAzúcar refinada
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4.9 ozaceite vegetal
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4.4 ozcrema para montar
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0.9 ozcafé espresso
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0.2 ozcafé soluble
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6.7 ozharina
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0.1 ozpolvo para hornear
Preparación: Bizcocho de chocolate
1. En bowl coloca el huevo, azúcar refinada, aceite vegetal, crema para montar, café espresso y café soluble. Mezcla con globo batidor.
2. Cernir la harina, cocoa y polvo para hornear.
3. Agrega a la mezcla de azúcar y huevo y mezcla hasta integrar completamente.
4. Coloca la mezcla en un molde circular de 24 cm previamente engrasado.
5. Hornea a 180°C durante 30 minutos.
6. Desmolda y reserva.
Para el betún de café
Ingredientes: Para el betún de café
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0.3 ozcafé soluble
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6.3 ozmantequilla
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10.6 ozazúcar glas
Preparación: Para el betún de café
1. Funde el chocolate.
2. Agrega el café soluble y mezcla hasta integrar. Reserva.
3. En la batidora con el aditamento de pala, acrema la mantequilla con el azúcar glass.
4. Agrega el chocolate y mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Cubre el bizcocho con el betún, es importante que el bizcocho esté frío.
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