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Contiene: 1 Componente
Nero-White Stracciatella
Ingredientes: Nero-White Stracciatella
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1 bolsa(s)MXD-ICE52
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2400 gagua caliente (70°-85°)
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ICE-50-WNV
Preparación: Nero-White Stracciatella
Mezclar con una licuadora de inmersión por ± 2 minutos.
Para una mejor estructura, deje reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Cuando retires el gelato del mantecador, mezclar con chocolate helado Callebaut Ice-Choc White.
Terminar rociando Callebaut Ice-Choc White.
4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.
Dejar reposar en el congelador por unos minutos.
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