![Lenguado a la plancha](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/c1fb433777701e17816565f1d80c19c4.jpg?itok=fVagFZrh)
Mycryo® da excelentes resultados al freír o saltear productos frescos y delicados como las verduras o el pescado. Mycryo® es una manteca de cacao pura en polvo que sella sus alimentos. Así, todos los aromas y jugos quedan atrapados naturalmente al freírlos. A diferencia de la mantequilla o el aceite de oliva, Mycryo® tiene un sabor neutro que no esconde ni altera los aromas naturales de sus ingredientes. Simplemente espolvoree Mycryo® directamente sobre sus ingredientes y fríalos en la sartén caliente. Limpio, sencillo y delicioso.Mycryo® da excelentes resultados al freír o saltear productos frescos y delicados como las verduras o el pescado. Mycryo® es una manteca de cacao pura en polvo que sella sus alimentos. Así, todos los aromas y jugos quedan atrapados naturalmente al freírlos. A diferencia de la mantequilla o el aceite de oliva, Mycryo® tiene un sabor neutro que no esconde ni altera los aromas naturales de sus ingredientes. Simplemente espolvoree Mycryo® directamente sobre sus ingredientes y fríalos en la sartén caliente. Limpio, sencillo y delicioso.Mycryo® da excelentes resultados al freír o saltear productos frescos y delicados como las verduras o el pescado. Mycryo...
Lenguado a la plancha
Ingredientes: Lenguado a la plancha
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2único
Preparación: Lenguado a la plancha
Cortar en filetes los 3 kg de lenguados (3 lenguados por kg), quitar las espinas de los filetes, lavarlos, untarlos y mantenerlos frescos.
Ingredientes: Lenguado a la plancha
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a bunchespárragos grandes
Preparación: Lenguado a la plancha
Escaldar los espárragos verdes y los tirabeques por separado en agua salada, enjuagar con agua fría.
Ingredientes: Lenguado a la plancha
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half a bunch of gperejil
Preparación: Lenguado a la plancha
Escaldar el perejil y cortar finamente las hojas.
Ingredientes: Lenguado a la plancha
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50 gNCB-HD706
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30 gvinaigre balsamique
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100 grevendedores de sarna
Preparación: Lenguado a la plancha
Fundir 30 g de manteca Mycryo® a fuego lento. Mezclar con el vinagre balsámico, salpimentar y guardar a una temperatura templada. Espolvorear la mitad de la manteca Mycryo® restante sobre las verduras y calentarlas moderadamente. Espolvorear con el picadillo.
Acabado y presentación
Esparcir las verduras por los platos calientes, añadir los filetes de lenguado y decorar con la vinagreta.
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