Duplica el placer de tu gelato con esta exuberante receta de helado de caramelo de chocolate. Callebaut ChocoGelato Gold ofrece un profundo sabor a caramelo con una pizca de sal marina. ¡Agregue Callebaut ChocoCrema Gold y pedazos de chocollate Callebaut Gold para crear una exquisita indulgencia de caramelo que definitivamente dejará su marca en su tienda!Duplica el placer de tu gelato con esta exuberante receta de helado de caramelo de chocolate. Callebaut ChocoGelato Gold ofrece un profundo sabor a caramelo con una pizca de sal marina. ¡Agregue Callebaut ChocoCrema Gold y pedazos de chocollate Callebaut Gold para crear una exquisita indulgencia de caramelo que definitivamente dejará su marca en su tienda!Duplica el placer de tu gelato con esta exuberante receta de helado de caramelo de chocolate. Callebaut ChocoGelato Gold...
Contiene: 2 Componentes
Double Gold
Ingredientes: Double Gold
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1 bolsa(s)MXK-ICE60
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2700 gleche entera (70-85°C)
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gFNF-M42GOLD
Preparación: Double Gold
Mezclar con una licuadora de inmersión por ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4kg (± 4.5L) de gelato listo para servir.
Acabado y presentación
Mezclar con Callebaut ChocoCrema Gold para obtener efecto mármol.
Terminar con pedazos de chocolate Callebaut® Gold
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