Double Gold
Fácil
Duplica el placer de tu gelato con esta exuberante receta de helado de caramelo de chocolate. Callebaut ChocoGelato Gold ofrece un profundo sabor a caramelo con una pizca de sal marina. ¡Agregue Callebaut ChocoCrema Gold y pedazos de chocollate Callebaut Gold para crear una exquisita indulgencia de caramelo que definitivamente dejará su marca en su tienda!
Duplica el placer de tu gelato con esta exuberante receta de helado de caramelo de chocolate. Callebaut ChocoGelato Gold ofrece un profundo sabor a caramelo con una pizca de sal marina. ¡Agregue Callebaut ChocoCrema Gold y pedazos de chocollate Callebaut Gold para crear una exquisita indulgencia de caramelo que definitivamente dejará su marca en su tienda!
Contiene: 2 Componentes

Double Gold

Ingredientes: Double Gold

  • 1 bolsa(s)
    MXK-ICE60
  • 2700 g
    leche entera (70-85°C)
  • g
    FNF-M42GOLD

Preparación: Double Gold

Mezclar con una licuadora de inmersión por ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4kg (± 4.5L) de gelato listo para servir.

Acabado y presentación

Mezclar con Callebaut ChocoCrema Gold para obtener efecto mármol.
Terminar con pedazos de chocolate Callebaut® Gold

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