![Cioccolato Scomposto](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/943acff71bc39926711970dc86155ab4.jpg?itok=LyiqrD-7)
Cioccolato Scomposto es una sensación única para los exigentes conocedores de helados. Es una forma completamente nueva y original de preparar y presentar tu chocolate gelato, basado en 2 bloques de consutrcción de chocolate separados - mantequilla de cacao y polvo de cacao Van Houten desgrasado. Al mantenerlos separados, deja que el sabor del chocolate se desarrolle en la boca del cliente. ¡Cree un delicioso helado premium y aumente seriamente el valor de su oferta de helados italianos!Cioccolato Scomposto es una sensación única para los exigentes conocedores de helados. Es una forma completamente nueva y original de preparar y presentar tu chocolate gelato, basado en 2 bloques de consutrcción de chocolate separados - mantequilla de cacao y polvo de cacao Van Houten desgrasado. Al mantenerlos separados, deja que el sabor del chocolate se desarrolle en la boca del cliente. ¡Cree un delicioso helado premium y aumente seriamente el valor de su oferta de helados italianos!Cioccolato Scomposto es una sensación única para los exigentes conocedores de helados. Es una forma completamente nueva ...
Contiene: 1 Componente
Cioccolato Scomposto
Ingredientes: Cioccolato Scomposto
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1 bolsa(s)MXW-ICE70
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2400 gagua caliente (70°-85°)
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Cacao powder Van Houten defatted Round Dark Brown
Preparación: Cioccolato Scomposto
Mezclar con una licuadora de inmersión por ± minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en un mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4 kg (±4.5 L) de gelato listo para servir.
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