Arancia Choco Meccanica es para auténticos amantes del helado italiano que buscan un intenso sabor a chocolate negro con sutiles toques de granos de cacao y un encantador y delicado toque de naranja confitada. Espere una fresca sensación que es agridulce y con cuerpo gracias a su 61.5% de sabor a helado de chocolate negro. Refresque su mostrador con un toque afrutado y un cálido color marrón que seguramente llamarán la atención.Arancia Choco Meccanica es para auténticos amantes del helado italiano que buscan un intenso sabor a chocolate negro con sutiles toques de granos de cacao y un encantador y delicado toque de naranja confitada. Espere una fresca sensación que es agridulce y con cuerpo gracias a su 61.5% de sabor a helado de chocolate negro. Refresque su mostrador con un toque afrutado y un cálido color marrón que seguramente llamarán la atención.Arancia Choco Meccanica es para auténticos amantes del helado italiano que buscan un intenso sabor a chocolate negro con...
Contiene: 1 Componente
Arancia Choco Meccanica
Ingredientes: Arancia Choco Meccanica
-
1 bolsa(s)MXD-ICE61
-
2400 gagua caliente (70°-85°)
-
ICE-45-DNV
Preparación: Arancia Choco Meccanica
Mezclar con una licuadora de inmersión por ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.
Add candied orange cubes and Callebaut Pinguino Dark or Callebaut Ice-Choc Dark.
Finish with Callebaut Chocolate Shavings Dark and small cubes of candied oranges.
¿Necesitas ayuda con tus confituras de chocolate?
- Encuentra guías de soluciones y tutoriales
- Chatea en vivo con un chef asesor y encuentra la solución adecuada para tus desafíos
Comments