![Sicao wafer milk](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/521db1ebf7be1bdba94df351898e6206.jpg?itok=AecYEf85)
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Clásicos atemporales
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Bueno para congelar
El conocido pastel tres leches, mejorado con nuestro chocolate Sicao.El conocido pastel tres leches, mejorado con nuestro chocolate Sicao.
- Vida útil:
- 1 Semana
- Conservación:
- Refrigeración
Contiene: 6 Componentes
Bizcocho de chocolate Sicao Selecto amargo 66.5%
Ingredientes: Bizcocho de chocolate Sicao Selecto amargo 66.5%
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1.3 lbPan esponja sabor chocolate
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1.1 lbJarabe de tres leches
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3.5 ozRompope
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5.3 ozMousse de Chocolate Sicao wafer milk
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1.4 ozGanache de Chocolate Sicao wafer milk
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5.3 ozGanache de Chocolate Sicao wafer milk
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2.1 ozBordes de ganache montada de chocolate de leche.
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2.8 ozGranillo de Chocolate sicao de leche.
Preparación: Bizcocho de chocolate Sicao Selecto amargo 66.5%
- Corta el pan esponja por la mitad.
- Toma la primera capa de pan y coloca un cinturón de crema batida.
- Agrega jarabe de tres leches de rompope.
- Añade relleno de mousse de chocolate Sicao Wafer Milk.
- Agrega el crocante de Pailleté Feuilletine.
- Coloca la segunda capa de pan y nuevamente coloca un cinturón de crema.
- Agrega jarabe de tres leches de rompope.
- Cubre con ganache montada de chocolate Sicao Wafer Milk.
- Cubre con ganache de chocolate Sicao Wafer Milk.
- Cubre los costados con granillo de chocolate Sicao de leche.
- Forma bordes de ganache montada en la parte superior.
- Coloca rayadura de chocolate en la parte superior.
Mousse de chocolate sicao wafer white.
Ingredientes: Mousse de chocolate sicao wafer white.
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3.5 ozcrema batida
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1.8 ozChocolate sicao wafer white
Preparación: Mousse de chocolate sicao wafer white.
- Fundir el chocolate Sicao Wafer Milk en intervalos de 30 segundos.
- Mezclar el chocolate Sicao Wafer Milk con la crema para batir hasta obtener una consistencia suave.
- Reservar para el relleno.
Ganache de chocolate sicao wafer milk
Ingredientes: Ganache de chocolate sicao wafer milk
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7.1 ozChocolate sicao wafer milk
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8.8 ozcrema para batir
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0.9 ozcrema batida
Preparación: Ganache de chocolate sicao wafer milk
- Fundir el chocolate Sicao Wafer White en intervalos de 30 segundos.
- Calentar la crema para batir (líquida).
- Mezclar el chocolate y la crema.
- Agregar crema batida.
- Reservar para la decoración.
Ganache de chocolate sicao wafer milk.
Ingredientes: Ganache de chocolate sicao wafer milk.
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7.1 ozChocolate sicao wafer milk
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8.8 ozcrema para batir
-
0.9 ozcrema batida
Preparación: Ganache de chocolate sicao wafer milk.
- Fundir el chocolate Sicao Wafer Milk en intervalos de 30 segundos.
- Calentar la crema para batir (líquida).
- Mezclar el chocolate y la crema.
- Agregar la crema batida.
- Reservar para la decoración.
Crocante de pailleté feuilletine
Ingredientes: Crocante de pailleté feuilletine
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2.8 ozChocolate sicao wafer milk
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2.1 ozPailleté feuilletine
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0.5 ozaceite
Preparación: Crocante de pailleté feuilletine
- Fundir el chocolate Sicao Wafer Milk en intervalos de 30 segundos.
- Incorporar el aceite.
- Agregar el Pailleté Feuilletine.
Ganache montada de chocolate sicao wafer milk.
Ingredientes: Ganache montada de chocolate sicao wafer milk.
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3.5 ozChocolate sicao wafer milk
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1.8 ozcrema para batir
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10.6 ozcrema batida
Preparación: Ganache montada de chocolate sicao wafer milk.
- Fundir el chocolate Sicao Wafer Milk en intervalos de 30 segundos.
- Calentar la crema para batir y mezclarla con el chocolate.
- Incorporar la mezcla a la crema batida.
- Reservar para la cubierta.
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