Fácil
Se obtiene: 30 piezas
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Clásicos atemporales
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Rápido y fácil (producción)
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No se desperdician alimentos
Un tipico postre mexicano con el mejor chocolate. No te arrepentiras.Un tipico postre mexicano con el mejor chocolate. No te arrepentiras.
- Vida útil:
- 1 semana
- Conservación:
- Refrigeración
Contiene: 2 Componentes
Masa de concha
Ingredientes: Masa de concha
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2.2 lbharina
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8.8 ozmantequilla
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0.5 ozsal
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1.1 ozlevadura
-
8.8 ozazúcar
Preparación: Masa de concha
- Agregar harina, sal, levadura, huevo, mantequilla y amasar en primera velocidad durante 2 minutos.
- Agregar la mitad de azucar y segui batiendo durante 2 minutos en segunda velocidad durante 1 minuto.
- Agregar el resto del azucar y batir durante 2 minutos en segunda velocidad.
- Reservar durante 40 minutos.
- Dividir piezas de 50 gramos.
- Bolear y acomodar 6 piezas en la charola.
- Colocar mantequilla en la parte superior.
- Dejar reposar durante 40 minutos.
- Colocar pasta de sabor chocolate.
Hornear durante 12 minutos a 160°C.
Pasta de chocolate
Ingredientes: Pasta de chocolate
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1.1 lbmantequilla
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10.6 ozAzúcar refinada
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7.1 ozazúcar glas
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1.1 lbharina
-
1.1 oz
Preparación: Pasta de chocolate
- Mezclar mantequilla, azucar glas y azucar refinada a velocidad media.
- Agregar cocoa y bartir hasta que se incorpore.
- Agregar harina en dos partes a velocidad baja.
- Reservar a temperatura ambiente.
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