Se obtiene: 3 porciones
-
Clásicos atemporales
-
Rápido y fácil (producción)
-
Bueno para congelar
Bebida refrescante que emula a una piña colada pero con el sabor de chocolate blanco.Bebida refrescante que emula a una piña colada pero con el sabor de chocolate blanco.
- Vida útil:
- 1 Semana
- Conservación:
- Refrigeración
Contiene: 1 Componente
Ganache de coco
Ingredientes: Ganache de coco
-
25 gcrema 35% grasa
-
100 gcrema de coco
-
40 gcoco rallado
-
280 gjugo de piña
-
Q.S.coco rallado
Preparación: Ganache de coco
-
Cocinar la crema junto con la crema de coco a 80ºC.
-
Agragar la mezcla anterior sobre el chocolate Sicao Blanco y emulsionar.
-
Agregar el coco rallado y mezclar.
-
En una procesadora poner cubos de hielo C/S, jugo de piña, ganache de coco y procesar. Mezclar hasta que quede cremoso.
-
Verter en copas
-
Decorar con Blossoms de Chocolate de leche, Duo Chocolato y Coco Rallado.
Utensilios
- Batidora
- olla de acero inoxidable
- Espátula
- procesador de alimentos
- anteojos
¿Necesitas ayuda con tus confituras de chocolate?
- Encuentra guías de soluciones y tutoriales
- Chatea en vivo con un chef asesor y encuentra la solución adecuada para tus desafíos
Comments