Difícil

Clásicos atemporales
Bueno para congelar

El conocido pastel Tres leches combinado con el dulce sabor del chocolate caramelizado. A disfrutar!

El conocido pastel Tres leches combinado con el dulce sabor del chocolate caramelizado. A disfrutar!

Vida útil:: 1 Semana
Conservación:: Refrigeración

Contiene: 6 Componentes

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600 g

pan esponja sabor vainilla
500 g

Jarabe tres leches
100 g

Rompope
500 g

Flan
150 g

Mousse de chocolate gold
150 g

Ganache montada gold
160 g

Ganache de chocolate gold
5 g

Placas de chocolate
35 g

Bordes de crema batida

Corta el pan esponja en tres partes iguales.
Tomar la primer capa de pan y colocar un cinturón de crema batida.
Agregar jarabe de tres leches de rompope.
Depositar como primer relleno el flan.
Colocar la segunda capa de pan y nuevamente poner un cinturón de crema.
Colocar un cinturón de crema.
Agregar jarabe de tres leches de rompope.
Colocar como segundo relleno el mousse de chocolate gold.
Agregar la tercer capa de pan.
Colocar un cinturón de crema.
Agregar jarabe de tres leches de rompope.
Cubrir con ganache montada de chocolate gold.
Aplicar ganache de chocolate gold.
Formar bordes con crema batida
Decorar con las placas de chocolate.

250 g

leche entera
100 g

leche condensada
100 g

leche evaporada
100 g

huevo
5 g

vainilla
40 g

azúcar

En un recipiente fundir azúcar hasta formar un caramelo.
En un molde colocar el caramelo (mismo tamaño donde se hornea el pan), y reservar.
Poner a bartir el huevo hasta incorporar.
Agregar el resto de los ingredientes y batir durante 1 minuto hasta formar una sola mezcla.
Depositar en el molde con caramelo.
Hornear a baño maría durante 40 minutos a 180°C.
Reservar para el montaje.