- Localización:
- Brasil, São Paulo
- Fecha:
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04 Nov 2024 - 06 Nov 2024
- Duración:
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3 days
- Idioma principal del curso:
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Portugués
- Precio:
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2650.00 BRL
- Segmento:
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Negocio de Confitería y chocolateríaNegocio de Panadería y ReposteríaHelados y Bebidas
- Aforo del curso:
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12
Neste curso o Chef Alexis Michaut irá ensinar os fundamentos das diferentes massas folhadas, semi folhadas e outras que são usadas na Viennoiserie e na Confeitaria Clássica. Ele mostrará variações dessas massas para revisitar alguns desses clássicos franceses, e assim, descobrir juntos novas tendências.
Croissant, brioche, pain au chocolat bicolor, Saint Honoré de chocolate, mil folhas, madeleine, palmier, cruffin, cubo folhado, entre outros, serão produzidos durante os 3 dias de curso.
Esperamos por você!
Información práctica
Horario de clases: de 9 a 17 horas.
Los materiales utilizados durante las clases y los almuerzos están incluidos.
Al final del curso, el estudiante recibirá un certificado de finalización.
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