Romain Dufour

Avanzado

Localización:: Canada, Montreal
Fecha:: 01 Oct 2024 - 03 Oct 2024
Duración:: 3 days
Idioma principal del curso:: Francés
Precio:: 1025.00 CAD
Segmento:: Negocio de Panadería y Repostería

Hoteles y Restaurantes
Aforo del curso:: 12

Ce cours spécialisé sur les produits festifs, animé par le chef de l'Académie de Chicago, Romain Dufour, promet une exploration délicieuse des traditions culinaires. Pendant trois jours palpitants, plongez au cœur de la magie des fêtes en explorant une palette exquise de délices traditionnels revisités et innovants. Des brioches moelleuses à la galette des rois modernisée, des babkas gourmandes au kouglof délicatement parfumé, sans oublier la majestueuse couronne des rois ornée de ses joyaux sucrés t bien sûr le panettone... chaque création est une œuvre d'art à part entière.

Le chef Dufour, maître dans l'art de la boulangerie vous guidera dans l'élaboration de ces trésors gustatifs. Explorez de nouvelles combinaisons de saveurs audacieuses qui éveilleront l'intérêt de vos clients les plus exigeants. Ce cours est conçu pour les pâtissiers et boulangers professionnels de niveau avancé qui aspirent à repousser les limites de leur créativité et à émerveiller leurs clients avec des créations festives inoubliables. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire extraordinaire qui illuminera vos fêtes et ravira les palais les plus exigeants.

Note: les photos ne reflètent pas nécessairement tous les produits exécutés. Elles sont à titre d'exemple seulement.

Une journée typique commence vers 8h30/9h et se termine vers 16h30.

Un courriel vous sera envoyé précisant les horaires quelques semaines avant le cours.

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Información general sobre las clases
El tamaño de la clase es de 8 a 12 personas.
La clase es de 8:00 am a 5:00 pm- Usted recibirá una confirmación por correo electrónico antes de la fecha del curso.
Se proporcionará el desayuno, el almuerzo y el delantal.
Debe asistir al curso completo para recibir su certificado.
El precio del curso incluye
Libro de recetas del curso
Desayuno y comida (si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, por favor, avísenos)
Delantal y utensilios de cocina
Al inscribirse, recibirá un correo electrónico con los detalles del curso para asegurarse de que se ha inscrito en la clase magistral correcta según su nivel de conocimientos sobre el chocolate (o la pastelería).

En caso de cancelación por parte de la Academia, sólo se reembolsará el importe del curso, pero no el viaje ni el alojamiento (véase más abajo la política de cancelación).

CÓDIGO DE VESTIMENTA
El centro CHOCOLATE ACADEMY™ proporcionará un delantal y una redecilla para el pelo.

Usted debe traer su propia bata de cocinero. Pantalones (vaqueros o ropa de color sólido).

Se requieren calcetines y zapatos cerrados para entrar en la cocina-laboratorio.

POLÍTICA DE CANCELACIÓN
Si cancelas con menos de 15 días, no recibirás ningún crédito o reembolso.
Si cancelas entre 15 y 45 días, recibirás un vale de crédito del 50% para una futura clase.
Si cancelas antes de 45 días, recibirás un vale de crédito del 100% para una futura clase.

TRANSPORTE
Aeropuerto: Montreal Trudeau

Aparcamiento: Hay un aparcamiento gratuito detrás del edificio.

Autobús/metro - planifique su viaje aquí: https://www.stm.info/en

Hasta agosto, el sistema de pago en línea no está disponible. Por favor, póngase en contacto con nosotros para el pago.