- Localización:
- Spain, Barcelona
- Fecha:
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03 Oct 2022 - 05 Oct 2022
- Duración:
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3 days
- Idioma principal del curso:
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Español
- Precio:
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750.00 EUR
- Aforo del curso:
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12
Curso práctico/demostrativo
Dirigido a: Personas que deseen iniciarse en la técnica del grajeado, los productos de impulso y la chocolatería.
Albert Daví, recupera y actualiza uno de los cursos clásico de nuestro calendario. Tres intensas jornadas para sumergirnos en las diferentes técnicas usadas en la elaboración de un surtido de grageas, y sus posibles terminaciones, brillantes, con cacao... Usaremos tres tipos de bombos para gragear de distintos tamaños, para mostrar que podemos hacer grageas sin la necesidad de una gran inversión. La otra parte del curso nos centraremos en producir una gama de tabletas de chocolate muy atractivas, con distintos sabores, diferentes terminaciones y moldes, y con un enfoque claramente comercial.
Todo ello pensado para una buena conservación a temperatura ambiente.
Sin lugar a dudas, un curso completamente renovado con un enfoque claramente comercial y con productos especialmente concebidos para la venta de impulso.
Instagram: @albert_davi
Información práctica
Los cursos se imparten en las instalaciones de la CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona centro de formación, en Gurb (Barcelona).
Generalmente los cursos son de máximo 12/14 alumnos. Esto nos permiten crear grupos de trabajo reducidos, favoreciendo la interactividad de los alumnos con el profesor, y brindando la oportunidad de participar activamente durante las jornadas de trabajo.
El horario habitual de los cursos es, de 10h a 17 h el primer día y de 9h a 17h el resto de días.
El desayuno y almuerzo están incluidos, si usted precisa de algún requerimiento especial, no dude en comunicárnoslo con antelación. También tenemos un servicio de transporte desde los hoteles de la zona hasta nuestras instalaciones.
Para cualquier consulta, póngase en contacto con Mini von Arend en el teléfono +34 938 893 419 / 619 70 80 39 o email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Importante
Si tiene alguna intolerancia alimenticia, por favor háganoslo saber.
