Nombre W2

Callebaut

equilibrado - con sabor a leche - cremoso - notas a vainilla

3

Fluidez
28%

Mín. % Sólidos secos de cacao
22%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.8%

Grasa
Belgian Chocolate

Procedencia

Tamaños disponibles

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Sorprenda con el chocolate blanco más emblemático.
La receta n.º W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs. Es difícil ser más Belga que este chocolate, puesto que contiene leche de vacas que pastan en las praderas belgas y azúcar de remolacha de cultivo local.
Tiene un sabor delicioso muy cremoso, con notas a vainilla y caramelo equilibradas con gran delicadeza. La W2 combina muy bien con una variedad de ingredientes y sabores, de amargos a ácidos, de especias a hierbas y de frutas a cervezas.
Este chocolate de fluidez media es muy versátil. Puede usarse en tabletas de chocolate y figuras huecas, y sorprende por su aspecto satinado y textura crujiente. Muy recomendado para aportar sabor a mousses, cremas, helados, bebidas y salsas.

Características

28%

Mín. % Sólidos secos de cacao
22%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.8%

Grasa

Tipo de chocolate: blanco
categoría de productos: Chocolate
Chocolates & Coberturas
Procedencia: Belgian Chocolate

Consejos de maridaje

Semillas de sésamo negro
Pimienta de Sichuan
cilantro
menta
laurel
mango
ruibarbo
limón
hoegaarden
aceite de sésamo
Queso de cabra

Aplicaciones

Certificaciones

Adecuado Para: halal
KD-
Vegetariano
Libre De: Sin gluten
Sostenibilidad: Programa Horizontes del Cacao
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.