Fácil
Se obtiene: Recipe for 25 individual tarts
Contiene: 6 Componentes
Montaje
En la masa dulce, colocar frutas de temporada.
Dosificar mousse de Zéphyr™ y decorar con frutas de temporada.
Masa Dulce
Ingredientes: Masa Dulce
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8.8 ozmantequilla
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6.0 ozazúcar glas
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0.1 ozsal
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0.1 ozvainilla líquida
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3.5 ozhuevo(s) entero(s)
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1.8 ozpolvo de almendras
Preparación: Masa Dulce
Mezclar
Ingredientes: Masa Dulce
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0.9 lbharina
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0.1 ozlevadura en polvo
Preparación: Masa Dulce
Añadir
Estirar la masa (3 mm grosor).
Forrar los moldes de tarta.
Crema nuez de pecan Origen Texas
Ingredientes: Crema nuez de pecan Origen Texas
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2.5 ozazúcar
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3.5 ozhuevo(s) entero(s)
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2.1 ozmantequilla
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3.5 ozpolvo de almendras
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3.5 ozpraliné de pacanas
Preparación: Crema nuez de pecan Origen Texas
Mezclar
Ingredientes: Crema nuez de pecan Origen Texas
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2.1 ozNata líquida UHT
Preparación: Crema nuez de pecan Origen Texas
Seguidamente añadir
Hornear a 180°C.
Mousse Zéphyr™
Ingredientes: Mousse Zéphyr™
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1/2 vaina(s)vainilla
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8.3 ozNata líquida UHT
Preparación: Mousse Zéphyr™
Infusionar durante 24 horas
Ingredientes: Mousse Zéphyr™
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11.8 oz
Preparación: Mousse Zéphyr™
Cocer a 80°C y verter en
Ingredientes: Mousse Zéphyr™
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14.1 oznata montada
Preparación: Mousse Zéphyr™
A 25°C añadir
Compota de Manzana
Preparar una compota de manzana.
Colocar la compota de manzana en el interior de la masa dulce.
Montaje
En la masa dulce, colocar frutas de temporada.
Dosificar mousse de Zéphyr™ y decorar con frutas de temporada.
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