La galleta
Ingredientes: La galleta
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170 gmantequilla derretida
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170 gazúcar moreno
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60 gazúcar granulado
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2 cuchara(s)extracto concentrado de vainilla
Preparación: La galleta
En una sartén de hierro fundido de 23 cm, derretir la mantequilla a fuego medio, removiendo hasta que empiece a dorarse. Incorporar el azúcar moreno, el azúcar granulado y la esencia de vainilla.
Ingredientes: La galleta
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1 Q.S.huevos grandes)
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1 cuchara(s)bicarbonato sódico
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1/4 cuchara(s)sal
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340 g
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210 gharina de trigo
Preparación: La galleta
Retirar la sartén del fuego y dejar que se enfríe durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se haya enfriado del todo. Entonces, añadir el huevo. Batir suavemente hasta que esté bien mezclado. A continuación, añadir la harina, el bicarbonato y la sal, removiendo hasta que queden bien incorporados a la mezcla. Después, añadir los Callets de Callebaut.
Precalentar el horno a 180 °C.
Con una espátula, extender la masa hasta que quede distribuida uniformemente en la sartén. Hornear durante 18-20 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse y cuando se clave un cuchillo en el centro salga limpio.
La cobertura
Ingredientes: La cobertura
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25 g
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25 g
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25 g
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60 mlnata montada
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1 cuchara(s)helado de vainilla
Preparación: La cobertura
Poner los Callets de chocolate negro, con leche y blanco en boles distintos, con 20 ml de nata cada uno.
Calentar en el microondas, removiendo cada 20 segundos hasta obtener una salsa de chocolate suave y cremosa. Entonces, añadir el helado de vainilla, poner la salsa de chocolate negro, con leche y blanco Callebaut por encima y servir.
Sugerencia: Para más satisfacción, servir la salsa Callebaut Gold como guarnición.
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