![Crispearls y turrón de jengibre](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/0648ddfe782b4b3daa39d3caff096716.jpg?itok=NwNlZfKE)
Alexandre Bourdeaux, chef de Callebaut, observó de cerca lo que hace al turrón clásico tan delicioso y le proporcionó un toque picante a la popular golosina. Las Crispearls™ de caramelo salado, y los pistachos y almendras delicadamente tostados de su receta proporcionan algunos acentos agradablemente crujientes y una dimensión de sabor totalmente nueva a esta delicia fácil de comer. Pero el verdadero protagonista dentro de esta historia sobre el sabor es el jengibre, que proporciona un sorprendente giro al turrón clásico.Alexandre Bourdeaux, chef de Callebaut, observó de cerca lo que hace al turrón clásico tan delicioso y le proporcionó un toque picante a la popular golosina. Las Crispearls™ de caramelo salado, y los pistachos y almendras delicadamente tostados de su receta proporcionan algunos acentos agradablemente crujientes y una dimensión de sabor totalmente nueva a esta delicia fácil de comer. Pero el verdadero protagonista dentro de esta historia sobre el sabor es el jengibre, que proporciona un sorprendente giro al turrón clásico.Alexandre Bourdeaux, chef de Callebaut, observó de cerca lo que hace al turrón clásico tan delicioso y le proporcionó un...
Contiene: 1 Componente
Crispearls y turrón de jengibre
Ingredientes: Crispearls y turrón de jengibre
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3.7 ozclara de huevo
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0.9 ozazúcar
Preparación: Crispearls y turrón de jengibre
Mezclar.
Ingredientes: Crispearls y turrón de jengibre
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7.8 ozagua
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1.4 lbazúcar
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5.0 ozjarabe de glucosa DE 40
Preparación: Crispearls y turrón de jengibre
Cocinar a 155ºC y verter sobre la mezcla anterior.
Ingredientes: Crispearls y turrón de jengibre
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1.1 lbmiel
Preparación: Crispearls y turrón de jengibre
Calentar a 125ºC y verter sobre la mezcla anterior. Dejar enfriar.
Ingredientes: Crispearls y turrón de jengibre
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11.1 ozCEF-CC-CARAM
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3.7 ozNUN-WN-AL2B
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3.7 ozpistachos enteros tostados
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7.4 ozCB
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5.6 ozjarabe de jengibre
Preparación: Crispearls y turrón de jengibre
Incorporar a la mezcla anterior.
Colocar el turrón en un plato enmarcado, adherir un papel de oblea y dejar que se seque. Cortar en rectángulos.
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