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¿A quién no le gusta tomarse un rico y cremoso helado con gusto a leche mientras pasea? Este gelato de chocolate con leche cautiva tanto por su sabor a leche y caramelo como por su color cálido. Está bañado en Callebaut® Ice Chocolate 823 para lograr un elegante crujido que le lleva de inmediato al paraíso del chocolate con leche. ¡Deje que sus clientes muerdan, tomen y disfruten el lado más dulce del gelato de chocolate! Resultado: 4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.¿A quién no le gusta tomarse un rico y cremoso helado con gusto a leche mientras pasea? Este gelato de chocolate con leche cautiva tanto por su sabor a leche y caramelo como por su color cálido. Está bañado en Callebaut® Ice Chocolate 823 para lograr un elegante crujido que le lleva de inmediato al paraíso del chocolate con leche. ¡Deje que sus clientes muerdan, tomen y disfruten el lado más dulce del gelato de chocolate! Resultado: 4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.¿A quién no le gusta tomarse un rico y cremoso helado con gusto a leche mientras pasea? Este gelato de chocolate con lec...
Chocostick Cioccanduja
Ingredientes: Chocostick Cioccanduja
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1 bolsa(s)
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2600 gleche entera (70-85°C)
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800 g
Preparación: Chocostick Cioccanduja
Mezclar bien con un túrmix de inmersión (± 2 minutos). Para obtener una mejor estructura, dejar reposar en la nevera (3-5°C) durante ± 30 minutos. Verter en la mantecadora y empezar a batir.
Cuando se retire el gelato de la mantecadora, rellenar los moldes para helados clásicos y dejar en el congelador.
Cuando estén congelados, bañar con el Ice Chocolate 823 Callebaut® para darle un elegante y delicioso recubrimiento de chocolate con leche.
Inmediatamente, esparcir avellanas troceadas y caramelizadas Callebaut® Brésilienne y Callebaut® Pailleté Feuilletine.
CONSEJO: para lograr un sabor aún más dulce, verter Callebaut® ChocoCrema Nocciola en el centro de los moldes durante el proceso de relleno.
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