![Base helado ruby](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/fb1f9b20ddc4d8394d7e6b4c7899014e.jpg?itok=edxgsyj9)
Aquí tienes un nuevo helado con el que podrás mimar el paladar de tus invitados. Con helado de ruby podrás ofrecerles un sabroso y afrutado refresco con notas ácidas, un perfecto final de cena. Para mantener el sabor y color naturales del chocolate rubí, los chefs han trabajado con yogur. El yogur añade un poco de acidez que es necesaria para evitar que el color se difumine. Además el yogur marida muy bien con el sabor de ruby y garantiza una experiencia organoléptica ligera y sensual.Aquí tienes un nuevo helado con el que podrás mimar el paladar de tus invitados. Con helado de ruby podrás ofrecerles un sabroso y afrutado refresco con notas ácidas, un perfecto final de cena. Para mantener el sabor y color naturales del chocolate rubí, los chefs han trabajado con yogur. El yogur añade un poco de acidez que es necesaria para evitar que el color se difumine. Además el yogur marida muy bien con el sabor de ruby y garantiza una experiencia organoléptica ligera y sensual.Aquí tienes un nuevo helado con el que podrás mimar el paladar de tus invitados. Con helado de ruby podrás ofrecerles un...
Contiene: 1 Componente
Base helado rubi
Ingredientes: Base helado rubi
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299 gleche
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299 gagua
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45 gyogur
Preparación: Base helado rubi
Calentar a 40ºC
Ingredientes: Base helado rubi
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60 gdextrosa
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12 gglucosa seca 40DE
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6 gestabilizador
Preparación: Base helado rubi
Añadir y pasturizar
Ingredientes: Base helado rubi
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359 g
Preparación: Base helado rubi
Mezclar bien. Dejar enfriar
Ingredientes: Base helado rubi
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120 gpuré de frambuesa
Preparación: Base helado rubi
Añadir frio. Mezclar otra vez y batir
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