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Productos Callebaut utilizados
Galleta escocesa de avellana
Ingredientes: Galleta escocesa de avellana
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195 gmantequilla
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1/2 vaina(s)vainilla
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195 gazúcar glas
Preparación: Galleta escocesa de avellana
Mezclar la mantequilla ablandada con azúcar en polvo y los granos de vainilla.
Ingredientes: Galleta escocesa de avellana
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84 gclara de huevo
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1 gsal
Preparación: Galleta escocesa de avellana
Disuelva la sal en la clara de huevo, luego combine con la mezcla de mantequilla.
Ingredientes: Galleta escocesa de avellana
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150 gavellana en polvo
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376 gharina débil
Preparación: Galleta escocesa de avellana
Tamice y añada.
Estire masa con un grosor de 4 mm y colóquela en moldes de tartaleta de unos 15 cm de diámetro.
Hornee a 165 °C.
Deje enfriar.
Rellene con Crema Doppia Nocciola FNN-S1835-651 de Callebaut.
Termine con almendras enteras recién tostadas y caramelizadas y una lámina dorada.
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