![Milhoja ruby y pistacho](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/84a77a353752d4d271aefd32d589b790.jpg?itok=XQzg-Q8l)
Contiene: 1 Componente
Láminas de milhojas de pistacho
Ingredientes: Láminas de milhojas de pistacho
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195 gmantequilla blanda
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195 gazúcar en polvo
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1/2 vaina(s)vainilla
Preparación: Láminas de milhojas de pistacho
Mezcle juntos.
Ingredientes: Láminas de milhojas de pistacho
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84 gclara de huevo
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1 gsal
Preparación: Láminas de milhojas de pistacho
Combine. Añada a la mezcla con mantequilla.
Ingredientes: Láminas de milhojas de pistacho
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125 gpistacho en polvo
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25 gpolvo de almendras
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376 gharina débil
Preparación: Láminas de milhojas de pistacho
Tamice y añada.
Estire masa con un rodillo hasta los 2 mm de grosor.
Recorte 3 rectángulos para cada postre.
Coloque rectángulos de masa entre dos láminas para horno (así evitará que crezcan mucho durante el horneado).
Hornee a 165 °C. Deje que las láminas de milhojas se enfríen.
Aplique Crema RB1 FMR-RUBY36-T60 de Callebaut a la primera lámina, cubra con una segunda y repita hasta obtener una milhoja de 3 capas.
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