Japan, Tokyo

La Chocolate Academy™ Centre Tokyo es el centro de excelencia en Japón para las marcas gourmet de las marcas globales de Barry Callebaut Callebaut, Cacao Barry y Karma, así como para satisfacer las necesidades de los profesionales proporcionando conocimientos y orientación técnica centrada en el chocolate, formación, demostraciones y apoyo en el desarrollo de recetas. También ofrece formación profesional en materia de chocolate y otros conocimientos y técnicas relacionados con el chocolate, así como cursos, demostraciones y apoyo en la elaboración de recetas para satisfacer todas las necesidades profesionales. Hasta la fecha, ha organizado una amplia gama de talleres temáticos, a los que han asistido muchas personas.

Amplio contenido de la red de chefs
La Academia ofrece una amplia gama de cursos con chefs técnicos experimentados y conocedores de los países de Barry Callebaut, chefs embajadores (ambassadors) que conocen los productos de las marcas, así como chefs invitados del país y del extranjero.

Además de los conocimientos técnicos y especializados sobre los chocolates, los cursos también ofrecen la oportunidad de conocer a otros cocineros profesionales e intercambiar información sobre el sector de la pastelería.

Variedad de productos y aplicaciones
La diversidad de chocolates y productos de chocolate es posible gracias a la posición de Barry Callebaut como primer fabricante mundial de productos de chocolate. La Academia cuenta con una cocina totalmente equipada, que incluye máquinas de chocolate, y 12 puestos de trabajo. La academia cuenta con una cocina totalmente equipada, que incluye máquinas de chocolate, y 12 puestos de trabajo.

La academia puede acoger hasta 12 personas para la formación práctica y hasta 30 para las demostraciones.
La academia puede acoger hasta 12 personas para la formación práctica y hasta 30 para las demostraciones. El espacio contiguo de la cafetería tiene un interior sofisticado y puede utilizarse para reuniones y presentaciones, así como para cenas de chefs.

Conectado directamente con la estación de Osaki en la línea JR Yamanote, es fácilmente accesible desde la zona de Shinagawa y el aeropuerto de Haneda, lo que facilita la asistencia de huéspedes locales e internacionales. La vista de la Academia con vistas a la bahía de Tokio es otro de los atractivos.