![Chocolate Academy Barcelona](/sites/default/files/styles/course_highlight_fallback/public/2023-07/Figures%20pasqua.jpg?h=d5963e92&itok=78PLfInd)
- Localización:
- Spain, Barcelona
- Fecha:
-
29 Jan 2024 - 30 Jan 2024
- Duración:
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2 days
- Idioma principal del curso:
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Español
- Precio:
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600.00 EUR
- Aforo del curso:
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12
Dirigido a: Profesionales interesados en la aplicación del chocolate en el aspecto artístico y concretamente en la elaboración de figuras de Pascua.
De la mano de Albert Daví, en este curso, elaborará una gama de figuras de chocolate, comerciales y fácilmente aplicables a su negocio, pero con una visión moderna y fiel al concepto tradicional de la Pascua. También veremos alguna de las figuras de la colección Split, creadas por Albert, la cual consiste en crear una figura a partir de una circunferencia trigonométrica, uniendo láminas de chocolate desde un punto céntrico, creando ángulos de diferentes grados.
Durante las dos jornadas usaremos diferentes técnicas aplicadas al chocolate en su vertiente más artística: moldeado, ensamblado, patrones, pulido, pintado, etc. Con las que podremos desarrollar diferentes piezas.
El objetivo es aprender a desarrollar una figura a partir de una idea, un dibujo, o un concepto.
Instagram: @albert_davi
Información práctica
Los cursos se imparten en las instalaciones de la CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona centro de formación, en Gurb (Barcelona).
Generalmente los cursos son de máximo 12/14 alumnos. Esto nos permiten crear grupos de trabajo reducidos, favoreciendo la interactividad de los alumnos con el profesor, y brindando la oportunidad de participar activamente durante las jornadas de trabajo.
El horario habitual de los cursos es, de 10h a 17 h el primer día y de 9h a 17h el resto de días.
El desayuno y almuerzo están incluidos, si usted precisa de algún requerimiento especial, no dude en comunicárnoslo con antelación. También tenemos un servicio de transporte desde los hoteles de la zona hasta nuestras instalaciones.
Para cualquier consulta, póngase en contacto con Mini von Arend en el teléfono +34 938 893 419 / 619 70 80 39 o email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Importante
Si tiene alguna intolerancia alimenticia, por favor háganoslo saber.
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