- Localización:
- Poland, Lodz
- Fecha:
-
26 Sep 2023 - 27 Sep 2023
- Duración:
-
2 days
- Idioma principal del curso:
-
Polaco
- Precio:
-
1500.00 PLN
- Segmento:
-
Confitería y Chocolatería
- Aforo del curso:
-
12
Michał Iwaniuk jako niezwykle utalentowany, ambitny oraz pracowity technolog świata cukierniczego, który zaprezentuje na szkoleniu proces tworzenia pralin, batonów, dekoracji oraz nadzień. Michał w swojej twórczości łamie standardy oraz stereotypy, łączy nietypowe smaki oraz składniki w przemyślanej koncepcji.
Program szkolenia zawiera:
- Malowanie form z użyciem barwników na bazie masła kakaowego
- Wylewanie korpusów
- Nadziewanie samodzielnie przygotowanymi ganaszami oraz innymi dodatkami
- Zamykanie korpusów
- Baton or noir
- Batony formowane /ORZECH
- Bounty/ALUNGA
- Cookies orzech laskowy
- Ganache 1.0 /CALVADOS/TEQUILA/PISTACJA Z SOLĄ
- Krem czekoladowy OCOA/ALUNGA
- Lawędowe paluszki
- Markiza Earl Grey
- Pate de fruit /gruszka/yuzu/malina/truskawka
Información práctica
OFRECEMOS:
- Un espacio de trabajo totalmente equipado
- Un delantal, que los participantes se llevan al final de la formación
- Recetas que se utilizarán como material durante el curso
- Una amplia gama de productos para utilizar durante la formación
- Almuerzo y acceso a café/té durante todo el día
- Certificado de finalización de la formación
Importante
- Formación organizada de 9 a 16 horas.
- Si no se alcanza el número mínimo de participantes, el curso puede ser cancelado
- Los precios indicados son netos (23%)
- Los clientes pueden ser tanto propietarios de empresas como particulares
