Callebaut
Un color y sabor a chocolate similar al chocolate con leche.
  • 35.6%
    % Grasa
Tamaños disponibles
  • 10kg caja
  • Vegetariano

Tiene el mismo sabor y aspecto y se endurece igual que el chocolate con leche, con una consistencia dura al partirlo.
En determinadas condiciones, puede ser difícil trabajar el chocolate. Especialmente en climas cálidos o cocinas muy calientes con un grado de humedad demasiado alto. Hard Baker's Coating – con leche es una cobertura con un sabor, una sensación en boca y un brillo muy similares al chocolate con leche, aunque no es necesario atemperarla. Simplemente fúndalo, aplíquelo y enfríelo directamente. Una vez endurecida, el resultado final tiene el aspecto y el brillo satinado suave del chocolate, con una textura dura al partirla como la del chocolate y sabor a chocolate con leche.
Puede utilizar Hard Baker's Coating – Milk con la misma amplia variedad de aplicaciones que el chocolate, especialmente para bañar galletas o crear confitería. Gracias a su composición especial en grasas, Hard Baker's Coating resiste a la aparición de escarcha de grasa incluso durante más tiempo que la mayoría de los chocolates, aun cuando se utiliza para bañar cookies, frutos secos u otros ingredientes.

Características

Composition

  • % Grasa
    35.6%

Características

Características principales

Se endurece y brilla sin atemperarla.

Textura
caramelo quebradizo
Como usar

Solo tiene que fundirla, aplicarla y dejar que se endurezca en el frigorífico (12-16°C).

Certificaciones

Apto Para
  • Vegetariano
Sin
  • Sin Gluten

Envase

  • Código de pedido:
    S04-HP35NV-471
    Vida útil:
    18 months
    Descripción:
    10kg caja