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35.6%% Grasa
Tiene el mismo sabor y aspecto y se endurece igual que el chocolate con leche, con una consistencia dura al partirlo.
En determinadas condiciones, puede ser difícil trabajar el chocolate. Especialmente en climas cálidos o cocinas muy calientes con un grado de humedad demasiado alto. Hard Baker's Coating – con leche es una cobertura con un sabor, una sensación en boca y un brillo muy similares al chocolate con leche, aunque no es necesario atemperarla. Simplemente fúndalo, aplíquelo y enfríelo directamente. Una vez endurecida, el resultado final tiene el aspecto y el brillo satinado suave del chocolate, con una textura dura al partirla como la del chocolate y sabor a chocolate con leche.
Puede utilizar Hard Baker's Coating – Milk con la misma amplia variedad de aplicaciones que el chocolate, especialmente para bañar galletas o crear confitería. Gracias a su composición especial en grasas, Hard Baker's Coating resiste a la aparición de escarcha de grasa incluso durante más tiempo que la mayoría de los chocolates, aun cuando se utiliza para bañar cookies, frutos secos u otros ingredientes.
Características
Composition
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% Grasa35.6%
Características
- categoría de productos
- Características principales
Se endurece y brilla sin atemperarla.
- Textura
- caramelo quebradizo
- Como usar
Solo tiene que fundirla, aplicarla y dejar que se endurezca en el frigorífico (12-16°C).
Certificaciones
- Apto Para
- Vegetariano
- Sin
- Sin Gluten
Envase
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- Código de pedido:
- S04-HP35NV-471
- Vida útil:
- 18 months
- Descripción:
- 10kg caja
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