Cacao Barry
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4Fluidez
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65%Mín. % Sólidos secos de cacao
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38%% Grasa
En el norte de Madagascar, la plantación Madirofolo está rodeada por árboles de tamarindo que aportan a las habas su sabor afrutado único. Muy ácido y con un elevado contenido en cacao, esta cobertura de chocolate negro revela cierto amargor y notas afrutadas y cítricas.
Características
Composition
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65%Mín. % Sólidos secos de cacao38.2% Manteca de cacao25.8% Cacao sin grasa
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38%% Grasa38.2% Manteca de cacao
Características
- Tipo de chocolate
- Dark
- categoría de productos
Perfil de sabor
- Cacao
- Acidez
- Sabor afrutado
Dark
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Cacao 3
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Sabor tostado 1
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Acidez 3
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Amargo 2
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Picante 0.5
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Sabor afrutado 3
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Amaderado 0
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Floral 0
Origen de la haba
Habas de la plantación de Madagascar, principalmente Trinitario
Consejos de maridaje
- vainilla
- especulos
- azafrán
- Regaliz
- kumbawa
- pomelo rosado
- Lima
- Calamondín
- Jerez Pedro Ximenes
- caramelo
- Vinagre de Jerez
- Té chino blanco
Certificaciones
- Apto Para
- Halal
- KD-
- Orgánico
- Vegetariano
- Sin
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sostenibilidad
- Programa Cocoa Horizons
- Habas trazables
- Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
Envase
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- Código de pedido:
- CHD-Q65MADN-2B-U73 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 24 months
- Descripción:
- 1kg bolsa | 6 bolsas/caja
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