Cacao Barry
Dominant Bitterness - Red Fruit Notes - Long Lasting
  • 3
    Fluidez
  • 65%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 37%
    % Grasa
Tamaños disponibles
  • 1 kg bolsa
  • Comercio Justo
  • Orgánico
  • Habas trazables
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

En el corazón de unparque natural peruano, la plantación Alto el Sol está protegida por un entorno exuberante que aportan al árbol del cacao toda su riqueza. La acidez dominante y los frutos rojos con toques de oliva aportan a esta cobertura de chocolate negro su sabor persistente.

Características

Composition

  • 65%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    37% Manteca de cacao
    27% Cacao sin grasa
  • 37%
    % Grasa
    37% Manteca de cacao

Características

Tipo de chocolate
Dark
categoría de productos

Perfil de sabor

  1. Cacao
  2. Sabor afrutado
  3. Acidez

Dark

  • Cacao 3.5
  • Sabor tostado 1.5
  • Acidez 2
  • Amargo 2
  • Picante 0.5
  • Sabor afrutado 3
  • Amaderado 0.5
  • Floral 0.5

Origen de la haba

Habas de una plantación peruana, variedad Criollo Amazonia (Trinitario)

Consejos de maridaje

  • vainilla
  • especulos
  • Habas Tonka
  • eucalipto
  • albaricoque
  • melocotón
  • mango
  • Ciruela mirabel
  • Pimiento rojo
  • Tomate
  • Bergamota
  • Banana
  • Almendras
  • Pistacho
  • aceite de oliva

Certificaciones

Apto Para
  • Halal
  • KD-
  • Orgánico
  • Vegetariano
Sin
  • Elaborado con manteca de cacao 100% pura
  • Sin Gluten
Sostenibilidad
  • Programa Cocoa Horizons
  • Habas trazables
  • Comercio Justo
  • Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

  • Código de pedido:
    CHD-P65ALTN-E2-U68 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
    Vida útil:
    24 months
    Descripción:
    1 kg bolsa | 6 bolsas/caja