Cacao Barry
  • 4
    Fluidez
  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 38%
    % Grasa
Tamaños disponibles
  • Habas trazables
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Chocolate negro inconfundible con intenso sabor a cacao y toques de acidez.
Una "nueva generación" de chocolate con puro e intenso sabor a cacao gracias a un nuevo y exclusivo método de fermentación: Q fermentation.

Características

Composition

  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    39.8% Manteca de cacao
    30.6% Cacao sin grasa
  • 38%
    % Grasa
    39.8% Manteca de cacao

Características

Tipo de chocolate
Dark
categoría de productos
Procedencia
Made In France

Perfil de sabor

  1. Cacao
  2. Amargo
  3. Sabor tostado

Dark

  • Cacao 4
  • Sabor tostado 2
  • Acidez 1.5
  • Amargo 3.5
  • Sabor afrutado 2
  • Amaderado 0.5

Origen de la haba

Habas de cacao de Costa de marfil, principalmente de la variedad Forastero. Programa Q-fermentation.

Consejos de maridaje

  • Pimentón
  • canela
  • vainilla
  • Pimienta jamaicana
  • Clavos de olor
  • Flor de sal
  • grosella negra
  • Pera
  • albaricoque
  • caramelo
  • Vieiras de mar
  • Extracto de malta

Certificaciones

Apto Para
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Sin
  • Elaborado con vainilla natural
  • Elaborado con manteca de cacao 100% pura
  • Sin Gluten
Sostenibilidad
  • Programa Cocoa Horizons
  • Habas trazables
  • Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

  • Código de pedido:
    CHD-N70OCOA-804
    Vida útil:
    24 months
    Descripción:
    10kg bolsa | 2 bolsas/caja | lost pallet(640kg)
    Otros envases:
    5kg bolsa