- Localización:
- Chocolate Academy Dubai
- Fecha:
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11 Oct 2022 - 13 Oct 2022
- Duración:
-
3 days
- Idioma principal del curso:
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English
- Idioma secundario del curso:
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Griego
- Precio:
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750.00 USD
- Segmento:
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ConfectioneryHoreca
- Aforo del curso:
-
10
Expand your knowledge of tools, techniques and methods used to customize and differentiate your candies from the competition. This professional course will explore interesting shapes, textures, unique flavors and colorful cocoa butter spraying techniques. Each recipe has been designed to showcase the most advanced chocolate techniques that will make your confections unforgettable.
The course will introduce you to the creation of chocolate confectionery like truffles, ganaches, praline, and bonbon based on the classic and best-selling ingredients. The course will teach you molding and hand dipping technique, texture, and shelf life. What's more, you will get to explore the making of other confections such as mendiants, pates de fruits, guimauve and others. You will be able to produce wide range of chocolate products, learn different ways of tempering, identify and solve issues that you may encounter.
Calendario de cursos
Workshop hours: 08.30-12.00, 13.00-16.30
Lunch break: 12.00-13.00, Lunch is provided.
Should you have any allergies or food restrictions, please let us know a week prior to the class.
Información práctica
Alojamiento
Pullman Dubai Downtown
Situado en el distrito de Business Bay, muy cerca del Burj Khalifa. A 5 minutos de la Academia.
Para reservar, póngase en contacto con: blaise.job@accor.com
https://pullmandubaidowntown.com/
Fourpoints By Sheraton SZR
Situado en Sheikh Zayed Road, a 10 minutos en coche de la Academia del Chocolate y cerca del metro del DIFC.
Para reservar, póngase en contacto con: corp.szr@fourpoints.com
https://four-points.marriott.com/
Hotel Hilton - Al Habtoor City
Se encuentra en el corazón de Dubai, cerca de la Academia (8 minutos en coche).
Para reservar, póngase en contacto con Mohamed.Saad@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.guestreservations.com/
The V Hotel - Curio Collection by Hilton
Con vistas al Canal de Agua de Dubai, este animado hotel está diseñado para reflejar el espíritu de la propia ciudad. El edificio alberga el principal espectáculo escénico de Dubai, La Perle de Franco Dragone, con acceso gratuito para los huéspedes. Se encuentra a ocho kilómetros del centro de la ciudad y a 8 minutos de la Academia.
Para reservar, póngase en contacto con Olga.Tcelova@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.hilton.com/en/hotels/dxbvhqq-v-hotel-dubai/
Hotel Media One
Situado en el centro de Media City. Cerca de Marina, JLT y JBR
Para reservar, póngase en contacto con: Adelwisa@mediaonehotel.com
https://www.mediaonehotel.com/
Referencia de reserva: Mencione "BARRY CALLEBAUT" al reservar directamente con el hotel para aprovechar las tarifas especiales.
Importante
Asista a demostraciones profesionales, clases magistrales profesionales e inspírese. Póngase al día con las sesiones en directo que se haya perdido!
