Callebaut
  • 3
    Fluidez
  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 39.4%
    % Grasa
  • Belgian Chocolate
    Procedencia
Available sizes
  • 2.5kg bag
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Características

Composition

  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 39.4%
    % Grasa

Características

Tipo de chocolate
Dark
categoría de productos
Procedencia
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Amargo
  2. Cacao
  3. Sabor tostado

Dark

  • Cacao 3.5
  • Sabor tostado 3
  • Amargo 4
  • Dulce 2
  • Sabor vainilla 0.5
  • Acidez 2.5
  • Sabor afrutado 3

Pairing tips

  • Pimienta de Sichuan
  • tomillo
  • Cardamomo
  • arándano
  • Lima
  • Maracuyá
  • Naranja
  • Banana
  • limón
  • grapa
  • Cuberdón
  • caramelo
  • nueces
  • Vinagre balsámico
  • stilton
  • queso Cheddar
  • Queso de cabra
  • Café Brasil-Papua NG-Guatemala
  • Café Blue Mountain