- Location:
- Casablanca, Morocco
- Date:
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17 Oct 2023 - 18 Oct 2023
- Duration:
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2 days
- Primary course language:
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French
- Price:
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1600.00 MAD
- Segment:
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Artisan chocolatier shop
- Class size:
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12
Chocolat 1.0 : Introduction à l'utilisation du chocolat pour les professionnels
Voici ce cursus qui a une base de base solide pour la préparation du chocolat et qui est un véritable ouvrage de base .
Grâce à un mélange de théorie et de formation pratique, le chef Jules Fouquet vous fera découvrir ses propres recettes de chocolat.
Course agenda
Quel est l’état du programme ?
- techniques pour les cristaux
- de théorie après cristallisation
- Techniques de base pour les petites pralines
- dompel- et mouleertechnieken
- base Holle Figuren
- basetoepassingen dans le chocolat
Practical information
Dear participant,
We are happy to welcome you to our Chocolate Academy Casablanca.
Classes start at 9.00 am but we can welcome you from 8.30 am with a good cup of coffee or hot chocolate :).
Lunch is provided at noon and drinks are provided during the meal.
Please let us know if you have any allergies or dietary restrictions.
We will provide you with chef's aprons during your course.
We look forward to meeting you and seeing your creations! See you soon!
- The Chocolate Academy Casablanca team
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Cher participant,
Nous sommes ravis de vous accueillir à notre Chocolate Academy Casablanca.
Les cours commencent à 9h00, mais nous pouvons vous recevoir à partir de 8h30 avec une bonne tasse de café ou de chocolat chaud :).
Le déjeuner est servi à midi et des boissons sont offertes pendant le repas.
Veuillez nous informer si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires.
Nous vous fournirons des tabliers de chef pendant votre cours.
Nous avons hâte de vous rencontrer et de découvrir vos créations ! À très bientôt !
- L'équipe de la Chocolate Academy Casablanca
