Creazione dello Chef Yuri Cestari
Intermediate
Location:
Italia, Milano
Date:
17 Jun 2025 - 18 Jun 2025
Duration:
2 days
Primary course language:
Italian
Price:
597.80 EUR
Class size:
30

Il mondo della pralineria esaminato nel dettaglio, dalle tecniche di
produzione all’importanza degli ingredienti.
Durante queste 2 giornate lo chef Yuri Cestari presenterà la sua linea di
pralineria, con un focus molto attento sulla funzione dei vari ingredienti,
la loro scelta e la combinazione dei prodotti al fine di ottenere ricette con
strutture e consistenze ideali.
Verranno prese in considerazione differenti dinamiche di produzione e non
mancheranno i focus sulla conservazione dei prodotti.

Practical information

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