Pastelería contemporánea

Profesionales de la pastelería y la restauración que deseen conocer de primera mano las últimas tendencias en tartas

La pastelería actual esta en un momento de cambios importante, el consumidor espera una experiencia única al comer una de nuestras tartas, es por ello que queremos ofrecer un curso totalmente renovado de tartas de vitrina.  

Durante estos tres días se realizará una gama de pastelería actualizada, bajo la visión de Enric Monzonis con el estilo, técnica y concepto que tanto lo caracterizan.

Mousses, cremosos, ganaches, crujientes, glaseados, decoraciones y en definitiva toda aquella clase de elaboraciones que forman parte de la familia de la pastelería de tienda.

Elaboraciones y combinaciones actuales, frescas, equilibradas y ligeras pensadas para conservarse y ocupar el sitio en nuestras vitrinas.

Instagram: @enricmonzonis