Евгения Порхачева в Академии Шоколада России: онлайн мастер-класс
Евгения Порхачева в Академии Шоколада России: онлайн мастер-класс
Самый прибыльный для кондитера сезон в самом разгаре, а вы не нашли рецепт идеального зимнего торта? Такого, который манит с витрины, в котором сочетаются классические вкусы шоколада и цитруса.
Мы нашли решение: 13 декабря к нам в гости придет Евгения Порхачева и проведет для вас праздничный онлайн-мастер-класс!
Евгения Порхачева - шеф кондитер сети пекарен La Poste. 12 лет работает в кондитерской сфере и специализируется на витринных десертах. Консультирует кондитерские, работала в сети ресторанов Александра Раппопорта. Евгения училась у Седрика Гроле, Джорди Бордаса, Франка Хааснута, Мигеля Гуарро, Жульена Альвареза. Участвовала в коллаборации с Академией Шоколада, где подготовила рецепт мадлен с Ruby.
В прямом эфире 13 декабря Евгения поделится опытом составления композиции из десертов на витрине, ответит на ваши вопросы и приготовит новогодний шоколадный торт с грейпфрутом.
🍊 Бисквит с марципаном и грейпфрутом
🍊 Крем и хрустящий слой с грейпфрутом
🍊 Шоколадный мусс и декор в виде новогодних игрушек
ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» ИНН 5048014441, 12+