Pastelería grandes clásicos

Profesionales de la pastelería y la restauración que deseen conocer los grandes clásicos de la pastelería mundial y como adaptarlos a los nuevos tiempos. Este curso es indispensable para los amantes de los grandes postres clásicos de la pastelería mundial, como la tarta Sacher, el Parist brest, el Saint Honoré, el Carrot Cake, o la tarta Ópera entre otros. Enric Monzonis actualizar estos Best Seller de la pastelería, sin que pierdan su esencia e identidad, pero adaptándolos a los nuevos tiempos en que vive el mundo dulce a día de hoy. Sencillamente un curso imprescindible para cualquier profesional del sector.

@enricmonzonis