- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
29 Feb 2024 12:00 - 14 Mar 2024 12:00
- Duration:
-
1 day
- Primary course language:
-
Spanish
- Price:
-
250.00 EUR
- Class size:
-
30
En este curso no sólo se aportarán tres recetas de postres de restaurante sino a la vez, un repaso de sus componentes y factores que hay que tener en cuenta a la hora de prepararlos y ejecutarlos en un servicio de restaurante. Pequeños tips y consejos que mejorarán la calidad de nuestro trabajo y la satisfacción de nuestros clientes.
El curso está pensado para su aplicación en restaurantes gastronómicos.
Durante este curso se realizará el paso a paso de los postres para ver diversas técnicas, combinaciones de sabores y presentaciones de este magnífico mundo. Una oportunidad para descubrir el trabajo de Enric Monzonis, entre ver su filosofía a la hora de crear un postre, y como combina los diferentes sabores y texturas.
Los asistentes recibirán por email el dossier del curso en formato PDF, para que puedan imprimirlo. Asimismo también recibirán un link y la contraseña de la plataforma donde estará el curso colgado durante 15 días, para poderlo visualizar en los horarios que mejor se adapten a sus necesidades.
@enricmonzonis
Practical information
Important
