Advanced

Location:: Turkey, Istanbul
Date:: 05 Feb 2025 - 06 Feb 2025
Duration:: 2 days
Primary course language:: English
Secondary course language:: Turkish
Price:: 40000.00 TRY
Segment:: Pastry shops Hotel/Restaurant

Gelateria/Beverages
Class size:: 18

Dünyaca ünlü pasta şefi Richard Hawke, vegan, glutensiz ve laktozsuz pastacılık konusundaki uzmanlığıyla tanınıyor. Klasik Fransız pastacılığından modern tariflere uzanan etkileyici bir kariyere sahip olan Hawke, dünya çapında yenilikçi ve sürdürülebilir lezzetler yaratma misyonuyla hareket ediyor. Avustralya doğumlu olan şef, pastacılık kariyerine Fransız mutfağında derinleşerek başladı ve Avrupa’dan Asya’ya, Orta Doğu’dan Amerika’ya kadar birçok bölgede eğitimler ve danışmanlık hizmetleri verdi. Vegan pastacılığın sınırlarını zorlayan tarifleriyle tanınan Hawke, butik işletmelerden endüstriyel müşterilere kadar geniş bir kitleye ilham veriyor.

2021 yılında yayımladığı “ADAPT” adlı kitabı, vegan, glutensiz ve laktozsuz pastacılıkta çığır açan bir rehber olarak büyük yankı uyandırdı. Kitap, pastacılık dünyasına esnek tarifler ve yeni bir perspektif kazandırarak, profesyonellerin yanı sıra tutkulu amatörler tarafından da büyük beğeni topladı. Richard Hawke, eğitimlerinde teknik uzmanlık ve sanatı bir araya getirerek katılımcılara ilham veriyor. İster yenilikçi tart tarifleri ister göz alıcı mono pastalar olsun, Hawke’ın eşsiz vizyonu ve incelikli yöntemleri, modern pastacılık dünyasının geleceğine yön veriyor.

instagram : richardhawkepastry

Renowned pastry chef Richard Hawke is a global authority on vegan, gluten-free, and lactose-free baking. From classic French patisserie to modern recipes, Hawke has built an impressive career driven by his mission to create innovative and sustainable flavors for a global audience.

Born in Australia, Chef Hawke began his journey delving deep into French pastry traditions, eventually offering his expertise through trainings and consultancy services across Europe, Asia, the Middle East, and the Americas. Known for pushing the boundaries of vegan pastry, Hawke inspires a broad audience, from boutique businesses to large-scale operations.

In 2021, his book ADAPT set a new benchmark in the pastry world, serving as a groundbreaking guide to vegan, gluten-free, and lactose-free baking. Praised by professionals and passionate amateurs alike, it introduced flexible recipes and a fresh perspective to the craft.

By blending technical expertise with artistry in his teachings, Richard Hawke continues to shape the future of modern pastry, from innovative tart recipes to stunning petits gâteaux.

İnstagram : richardhawkepastry