Paul Occhipinti
Location:
Canada, Montreal
Date:
10 Jul 2025
Duration:
½ day
Primary course language:
French
Price:
65.00 CAD
Segment:
Artisan chocolatier shop
Class size:
40

Signature Cacao

 

Le Meilleur Ouvrier de France, Paul Ochhipinti est reconnu pour son style raffiné et créatif en pâtisserie et chocolaterie. Il combine des techniques traditionnelles avec une approche contemporaine, mettant en avant des textures innovantes et des saveurs audacieuses. Son travail se caractérise par une présentation artistique, où chaque création est soignée dans les moindres détails. Il privilégie l'utilisation d'ingrédients de haute qualité, souvent locaux, et s'efforce de respecter les saisons. En chocolaterie, il se distingue par ses ganaches parfaitement équilibrées et ses pralinés délicats, où l'accent est mis sur la pureté du goût et la finesse des textures.

 

 

 

Course agenda

Practical information

Important

Create Your Account Today

Unlock free unlimited access to professional recipes, techniques and many more practical resources to sharpen your skills and grow your business.