Intermediate

Location:: Italia, Milano
Date:: 01 Oct 2024 - 02 Oct 2024
Duration:: 2 days
Primary course language:: Italian
Price:: 1085.80 EUR
Class size:: 30

Il corso con lo Chef Angelo Musa è un'esperienza culinaria immersiva che
introduce i partecipanti nel mondo raffinato e tecnico della pasticceria francese.
Angelo Musa, chef pasticcere di fama mondiale, Meilleur Ouvrier de France
(MOF) e campione del mondo di pasticceria, condivide le sue conoscenze e
la sua esperienza per guidare gli appassionati attraverso le sottigliezze e le
tecniche avanzate di questa disciplina.
Il corso dimostrativo è pensato affinché i partecipanti riescano a catturare ogni
segreto della maestria dello chef e per approfondire, attraverso domande e
interventi, tutte le fasi creative che hanno portato lo chef alla realizzazione dei
suoi prodotti iconici: dalla scelta degli ingredienti, al bilanciamento delle ricette,
fino agli aspetti decorativi e di servizio dei suoi prodotti.
Lo chef Angelo Musa propone una pasticceria sobria e autentica, realizzata
mantenendo sempre in equilibrio intelligenza e immaginazione, intenzione
e istinto.

Angelo Musa

Angelo Musa, nato in Francia da genitori italiani, è uno dei pasticceri più
acclamati a livello internazionale.
La sua carriera decolla nel 2003, quando vince il Campionato del Mondo di
Pasticceria, seguito dal prestigioso titolo di Meilleur Ouvrier de France nel 2007.
La sua formazione e la sua passione per l'arte dolciaria lo portano a lavorare in
alcuni dei migliori ristoranti e pasticcerie del mondo.
Dal 2015, Angelo Musa è il capo pasticcere del leggendario Hôtel Plaza Athénée di
Parigi, dove continua a stupire con le sue creazioni innovative e raffinate.
La sua filosofia si basa sull'equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, utilizzando
ingredienti di altissima qualità per creare dessert che sono vere e proprie opere
d'arte.
Con una dedizione ineguagliabile e un talento straordinario, Angelo Musa è
diventato un'icona nel mondo della pasticceria.