Callebaut
Milky, Green Tea, Acacia Honey.
  • 3
    Fluidity
  • 32.6%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 20%
    Min. % Dry milk solids
  • 35.4%
    Fat %
  • Belgian Chocolate
    Provenance
Διαθέσιμα μεγέθη

Made with fine flavour Criollo beans from Java.
Made from light, flavoursome Criollo beans grown and harvested in Java, this origin chocolate at first surprises with its light colour, mild cocoa and caramel flavours. Then it reveals refreshing acidic notes of yellow fruits such as banana and pineapple. Java is great to savour as such in bars and tablets.
In pairings, our chefs recommend combining it with slightly acidic fruits or warm spices to highlight the sweet, fruity taste of this chocolate. Think of cardamom seeds, clove or fruits like green apple, mango, tangerine, etc.
With its standard fluidity, you can use Java in a broad range of applications: moulding, enrobing, ganaches or flavouring pastry crèmes, mousses, etc.

Χαρακτηριστικά

Composition

  • 32.6%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 20%
    Min. % Dry milk solids
  • 35.4%
    Fat %

Χαρακτηριστικά

Chocolate type
Milk
Provenance
Belgian Chocolate

Προφίλ γεύσης

  1. Sweet
  2. Caramel
  3. Creaminess

Milk

  • Cocoa 1
  • Roasted flavor 1
  • Caramel 2
  • Sweet 3
  • Vanilla flavor 0.5
  • Creaminess 2

Προέλευση φασολιών

Indonesian beans

Συμβουλές συνδυασμού

  • Pink Pepper
  • Cloves
  • Caraway Cumin
  • Licorice
  • Cardamom
  • Mango
  • Mandarin
  • Chardonnay
  • Macadamia nut
  • Mascarpone
  • Brazil - Guatemala Coffee

Πιστοποιήσεις

Suitable For
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarian
Free From
  • Not Gluten
Sustainability
  • Cocoa Horizons Program
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Με αυτή τη σοκολάτα, υποστηρίζετε τους αγρότες κακάο. Η σοκολάτα χρειάζεται τους καλύτερους κόκκους κακάο. Σήμερα και αύριο. Για κάθε πακέτο σοκολάτας που αγοράζετε, επανεπενδύουμε ένα μέρος στη βιώσιμη καλλιέργεια κακάο μέσω του ιδρύματος cocoa horizons.

Συσκευασία

  • Κωδικός παραγγελίας:
    JAVA-RT-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Διάρκεια ζωής:
    18 months
    Περιγραφή:
    2.5KG Bag | 4 Bags/Box
    Άλλες συσκευασίες:
    2.5KG Bag, 2.5KG Bag, 2.5kg bag